Người mắc bệnh mỡ máu ăn gì? Nên kiêng những thực phẩm như thế nào? Đừng bỏ qua giải đáp ngay dưới đây nhé!
Những người máu nhiễm mỡ nên có một chế độ dinh dưỡng lành mạnh. Nhằm ổn định lượng mỡ máu trong cơ thể và không để tình trạng bệnh xấu đi.
Hạt yến mạch
Mỡ máu ăn gì? Đứng đầu danh sách này không thể không kể đến “nữ hoàng ngũ cốc” – yến mạch.
Với hàm lượng chất xơ cực cao, đầy đủ vitamin nhưng lại không cholesterol. Yến mạch xứng đáng là thực phẩm các bệnh nhân mỡ máu nên ăn mỗi ngày.
Chưa hết, trong yến mạch còn có Beta Glucan – chất xơ hòa tan. Chất này có tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ cholesterol và carbohydrate. Ngoài ra, nó còn khiến máu trong cơ thể được lưu thông liền mạch. Tuy nhiên mức năng lượng nó mang đến lại rất lớn, nên bệnh nhân mỡ máu chỉ nên dùng 20-35g là phù hợp.
Hạt hạnh nhân
Trong hạnh nhân có một lượng lớn chất béo không bão hòa. Giàu dinh dưỡng và có tác dụng trong việc giảm mức cholesterol xấu trong máu. Hạnh nhân còn giúp kiểm soát lipid máu khi xảy ra rối loạn. Đặc biệt, chất Flavonoid trong hạnh nhân sẽ hỗ trợ sức khỏe tim mạch, ngăn xơ vữa động mạch.
Bạn có thể dùng sữa hạnh nhân hàng ngày để có một chế độ dinh dưỡng tối ưu nhất, trong sữa không chứa cholesterol. Các chất béo bão hòa, vitamin D có trong loại hạt này hoàn toàn tốt cho tim và góp phần điểu chỉnh mức cholesterol trong máu.
Bạn cũng có thể thay đổi cách chế biến như dùng hạnh nhân làm salad, ăn cùng sữa chua không đường. Để đa dạng khẩu vị hơn.
Đậu phộng (lạc)
Lạc được coi là kẻ thù của cholesterol vì nó chứa một lượng lớn Sterol. Làm giảm lượng cholesterol và ngăn chặn sự hấp thụ của cơ thể. Trong lạc chứa chủ yếu là axit béo không bão hòa. Đây là loại thực phẩm rất tốt cho các bệnh nhân mắc bệnh tim hoặc bệnh mạch vành. Nó sẽ giúp cơ thể đào thải cholesterol thành chất bài tiết rồi thải ra ngoài.
Một món ăn rất phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt là lạc rang muối lại không mang lại lợi ích cho sức khỏe. Chính vì vậy cần hạn chế. Chúng ta nên ăn lạc luộc và tối đa chỉ dùng 250gram hàng tuần.
Cá hồi
Khi hỏi mỡ máu ăn gì thì cá hồi là một thực phẩm hầu như ai cũng biết đến. Nó luôn đứng đầu danh sách những món ăn tốt cho đường máu và hệ thống tim mạch. Cá hồi chỉ cung cấp có 20mg cholesterol mà thôi nhưng lại chứa một lượng cực lớn axit béo không bão hòa là Omega-3. Các chất này đều đạt hiệu quả trong việc giảm xuống chỉ số cholesterol xấu và triglyceride. Hai chỉ có có liên quan mật thiết đến bệnh mỡ máu.
Không những thế, ăn cá hồi còn khiến mạch máu co giãn tốt hơn, tăng độ đàn hồi. Nhất là đối với những người mắc bệnh mỡ máu và đang điều trị. Một nghiên cứu chỉ ra rằng, thay vì ăn các loại thịt bò, lợn, dê,… thì chúng ta nên thay bằng cá hồi. Ưu tiên ăn cá hồi 2 lần/tuần để giảm nguy cơ bệnh tim.
Táo
Trong táo có chứa chất pectin, nó sẽ đảm nhiệm vai trò hấp thụ những cholesterol dư thừa rồi đào thải ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, chất này còn kết hợp với vitamin C hoặc đường. Mục đích là giảm chỉ số cholesterol xuống, từ đó giảm mỡ máu.
Táo còn phân giải axit acetic trong quá trình chất béo trung tính phân giải. Thích hợp đối với người có nhu cầu giảm cân. Duy trì ăn 2 quả táo hàng ngày và tiếp tục ở các tháng sau đó. Lượng cholesterol xấu sẽ giảm đi đáng kể đấy.
Thịt trắng, thịt nạc
Trong thịt lợn, thịt bò có chứa rất nhiều mỡ bão hòa – đây là nguyên nhân tạo nên nguy cơ mắc bệnh tim. Ngược lại thì những loại thịt có màu trắng như: thịt ngỗng, thịt phần nạc, thịt gà không da hay cá lại là các loại ít béo hơn. Do vậy khi ăn những thực phẩm này chúng ta sẽ giảm được nỗi lo tăng cloesterol trong máu.
Tuy nhiên đối với người mỡ máu cao. Thì đây cũng không nên quá thường xuyên ăn. Vì chúng khá “nhạt nhòa”, sẽ dẫn đến thiếu chất, ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp năng lượng cho hoạt động sống của cơ thể.
Mỡ máu kiêng ăn gì?
Hạn chế muối
Người mắc bệnh mỡ máu nên ăn nhạt. Hãy giảm lượng mối xuống tối đa trong mức có thể. Hạn chế bằng cách sử dụng thực phẩm tươi để nấu ăn, không dùng thực phẩm đóng hộp có sẵn.
Hạn chế đồ uống có cồn
Tránh xa những loại đồ uống có đường điển hình là nước ngọt. Không sử dụng những loại đồ uống có chất kích thích như rượu, bia. Tuyệt đối không hút thuốc lá, không tiếp xúc với khói thuốc.
Thức ăn nhiều cholesterol
Đặc biệt cần chú ý hạn chế lượng cholesterol nạp vào trong cơ thể hàng ngày. Nội tạng động vật là nguồn thực phẩm chứa cholesterol xấu rất lớn, người mỡ máu nên tránh ăn những loại này. Cụ thể là: óc, gan, lòng,… Không nên ăn quá nhiều trứng, vì lượng cholesterol trong lòng đỏ trứng rất cao. Ngoài ra cũng nên tránh ăn thịt mỡ hoặc da động vật.
Hạn chế ăn tối muộn
Ban đêm là thời gian cơ thể trì trệ việc tiêu hao năng lượng. Chính vì thế, sau khi ăn đêm lượng chất béo nạp vào cơ thể sẽ không kịp tiêu hóa. Chúng sẽ đọng lại ở thành động mạch, lâu ngày gây nên xơ vữa động mạch.
Ngoài ra, với người mỡ máu nên bổ sung thêm các loại TPCN giúp giảm mỡ máu, tốt cho sức khỏe, chống oxy hóa:
- [MẪU MỚI] Healthy Care Coenzyme Q10 150mg 100 viên -Bổ tim số #1 của Úc
- [BLACKMORES] Viên hỗ trợ giảm cholesterol Blackmores Cholesterol Health (60 viên)
- [MẪU MỚI] Blackmores CoQ10 – Chống oxy hóa, tăng cường sức khỏe tim
